自家烤羊肉串的做法_羊肉串的做法

时间：2023-06-18 07:51:47 来源: 元宇宙网

提到自家烤羊肉串的做法_羊肉串的做法大家在熟悉不过了，那你是否知道自家烤羊肉串的做法_羊肉串的做法吗？快和小编一起去了解一下吧！

1、材料1:

2、特点：

(相关资料图)

3、香，辣，鲜，外嫩，麻辣适口，干净卫生。

4、练习：

5、第一步：将羊肉切成小块(每块10g，即切成25块左右)，用胡椒粉、盐、醋、葱末腌制2小时。

6、第二步：然后穿在短竹签上，一共穿5串。

7、第三步：锅里放150克油。油热时，放入羊肉串，炸至变黄。

8、第四步：出锅，装盘，淋少许辣椒油。

9、材料2:

10、特点：

11、鲜醇，咸辣。

12、练习：

13、第一步：将羊里脊肉洗净，切成圆形块。

14、第二步：用钢串或铁串穿上。每串要穿7块肉，或者竹签。

15、第三步：在酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉，拌匀，调好味。

16、第四步：将肉串放入蘸料中，让肉串彻底浸透调料。也可以把肉切成块，先泡在调料里，再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

17、第五步：在炒锅里倒入花生油，中火加热到六成，用手在炒锅里煎羊肉串。

18、第六步：油炸大约1分钟。看到肉酱的颜色，就在芝麻里滚出锅，这样可以沾一层芝麻。

19、材料3:

20、特点：

21、该酱具有明亮的奶油色泽，鲜嫩的肉质，香辣醇厚的味道，风味独特。

22、练习：

23、第一步：羊肉洗净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。

24、第二步：用银羊肉串(或铁串)穿上，一般是7 ~ 8块一串。

25、第三步：在酱油中加入味精(2g)，搅拌均匀。

26、第四步：将辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。

27、第五步：在微火上烤羊肉串。烤的时候把调好的酱油均匀刷在肉上2 ~ 3遍，均匀撒上盐和胡椒粉。

28、第六步：烤2 ~ 3分钟。当肉在酱汁中变成黄色时，将它翻过来，用同样的方法烤另一面。

29、第七步：两面烤好后，刷上香油，用烤串一起摆在盘子里。

30、第八步：葱丝烤软后，铺上肉和葱，放上香菜段，继续翻。

31、第九步：当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时，装盘食用。

32、第十步：可以和芝麻饼、煎饼、糖蒜或者新鲜黄瓜一起吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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